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市场上的饼干加工设备该如何选择

发表时间:2020-11-11

  饼干生产线是生产各类耐性、酥性饼干的优先之选,该系列生产线可根据用户的场所需求,以及饼干工艺的要求,食品机械任意组合,通过改动模具及工艺配方可生产商食品机械市场上盛行的各种高档饼干,如奶油饼干、夹心饼干、苏打饼干、东区饼干、蔬菜饼干等。



  且加热方法多样化,有电力、燃气、导热油等,供客户随意挑选,曲奇饼干:以小麦粉、糖、乳制品为主要原料,参加疏公剂和其他辅料,以和面,采用挤注、挤条、钢丝节割等办法中的一种方式成型,烘烤制成的具有立体花纹或外表有规则波纹、含油脂高的酥化焙烤食物。


  夹心饼干:在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食物。威化饼干:以小麦粉(糯米粉)、淀粉为主要原料,参加乳化剂、疏松剂等辅料,以调粉、浇注、烘烤而制成的松脆型焙烤食物。又称为华夫饼干。


  蛋圆饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,参加疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆、浇注、烘烤而制成的松脆焙烤食物,俗称蛋基饼干,蛋卷:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,参加疏松剂、香精等辅料,以搅打、调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食物。


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